冷藏冷凍類食品的生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售，到消費(fèi)前的環(huán)節(jié)，始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗。這樣的系統(tǒng)工程，我們稱之為冷鏈物流。

到2015年底基本建成全國(guó)鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通“五縱二橫綠色通道”網(wǎng)絡(luò)，首次構(gòu)建全國(guó)范圍的低成本鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)，使中國(guó)冷鏈物流制冷設(shè)備進(jìn)入快速發(fā)展新時(shí)期。冷鏈物流具有復(fù)雜性、協(xié)調(diào)性及高成本性特征，適用于果蔬、禽蛋、水產(chǎn)品、速凍食品、乳制品、花卉、藥品等領(lǐng)域。

中國(guó)冷鏈物流業(yè)是在專業(yè)分工加快，需求專業(yè)化的市場(chǎng)細(xì)分背景下產(chǎn)生的，由于連鎖經(jīng)銷體系制冷設(shè)備的興起，專業(yè)分工細(xì)化和低溫食品的逐漸普及與成熟，冷鏈物流引起人們的關(guān)注。冷鏈物流也包括制冷設(shè)備、冷庫(kù)、運(yùn)輸、物流等等行業(yè)，其發(fā)展可以帶動(dòng)多行業(yè)的相關(guān)發(fā)展，會(huì)加快我國(guó)國(guó)民增長(zhǎng)速度。

近年來(lái)，我國(guó)冷鏈物流業(yè)發(fā)展由珠三角、長(zhǎng)三角地區(qū)迅速向環(huán)渤海和中西部地區(qū)延伸，冷鏈物流業(yè)對(duì)于提高國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的質(zhì)量和效益的作用漸趨明顯。冷鏈物流企業(yè)進(jìn)一步壯大，制冷設(shè)備市場(chǎng)集中度明顯提高，供應(yīng)鏈管理呈加快發(fā)展趨勢(shì)，增值型業(yè)務(wù)成為新的增長(zhǎng)點(diǎn)，冷鏈物流集聚區(qū)得到較快發(fā)展，需求增加使國(guó)內(nèi)冷鏈物流制冷設(shè)備市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇。果蔬冷鏈物流、乳制品冷鏈物流、肉制品冷鏈物流、水產(chǎn)品冷鏈物流等細(xì)分市場(chǎng)保持良好發(fā)展勢(shì)頭，逐步走向規(guī)范化。

未來(lái)物流行業(yè)在電商經(jīng)濟(jì)的作用下地位會(huì)越來(lái)越重，而冷鏈物流在物流行業(yè)的影響同樣不容小視，未來(lái)冷鏈行業(yè)在物流的上下游將會(huì)有更好的聯(lián)動(dòng)趨勢(shì)。